È supportata fino a 5 file, ciascuna di 10 M di dimensione. ok
Guangzhou OSUNSHINE Environmental Technology Co., Ltd 86-020-38246006  info@ozocenter.com
notizie Richiedi un preventivo
Casa - notizie - OZONO PER DISINFEZIONE DELLA CARNE, DEL POLLAME & DEL PESCE

OZONO PER DISINFEZIONE DELLA CARNE, DEL POLLAME & DEL PESCE

September 26, 2022


La carne è un medium ideale per la crescita e sviluppo dei microrganismi. È inoltre un prodotto altamente deteriorabile dovuto contaminazione batterica. Come tale, sono altamente suscettibili di vari agenti patogeni, compreso la salmonella, la listeria ed Escherichia coli. Questi agenti patogeni risiedono nell'intestino e la carne può essere contaminata durante trasporto, il macello e la produzione. Inoltre, la contaminazione trasversale fra i dispositivi deve essere trattata. L'ozono fornisce una buona soluzione per la sterilizzazione della carne.

La salmonella è l'agente patogeno più comune connesso con i prodotti del pollame e del pollame. Attualmente, una combinazione di trattamento termico, di acqua e di antimicrobici chimici quale acido peracetico (PAA) è usata durante la carcassa che elabora per rimuovere o controllare la contaminazione batterica. Tuttavia, questi antimicrobici chimici possono essere tossici prima e dopo l'ossidazione. Inoltre, questi prodotti chimici possono colpire la qualità della soddisfazione perché possono produrre il colore ed effetti e gusti indesiderabili di struttura. Ancora, gli antimicrobici chimici sono costosi e presentano lo svantaggio di lasciare i residui nocivi.

Le varie industrie della carne usano l'ozono per ridurre i costi della disinfezione e di risanamento. L'ozono è un disinfettante molto potente e sicuro, 1,5 volte più potente e 3000 volte più attivo del cloro. È un battericida potente con un meccanismo batterico rapido di inattivazione. Parecchi studi hanno indicato che l'ozono distrugge i microbi, i parassiti ed i virus comuni della carne quali i batteri ed i bacilli coliformi mesofilici. Inoltre, l'ozono non lascia residuo ed è una soluzione sicura ed economica della disinfezione. Per esempio, le carcasse trattate con acqua ozonated hanno mostrato i livelli più bassi dei microrganismi, con conseguente qualità migliore della carne e durata di prodotto in magazzino più lunga.

 

CARATTERISTICHE FONDAMENTALI:
L'ozono in gran parte elimina le micotossine e gli agenti patogeni nei prodotti a base di carne.
L'ozono non lascia i residui.
L'ozono risparmia i soldi su un periodo più lungo che qualunque altra alternativa.
L'ozono è riconosciuto generalmente come cassaforte (GRAS) per uso nella trasformazione dei prodotti alimentari.
L'ozono è efficace nell'uccisione i batteri e degli agenti patogeni
OZONO PER DISINFEZIONE DELLA CARNE, DEL POLLAME & DEL PESCE